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蘋果醋陷勾兌迷潭 行業標準亟待出臺
蘋果醋陷勾兌迷潭 行業標準亟待出臺《經濟》記者 陳穎隨著人們對於養生的重視，蘋果醋作為一種健康飲品，越來越受到大眾的歡迎。然而其相關國傢標準卻尚未正式公佈，市場亂象頻現。近日，有媒體報道稱，廣東知名的天地壹號醋飲料在生產過程中存在或潛伏著大量危害消費者健康的事實，其主打產品蘋果醋的原材料，實為違規存儲可能變質的隔年匯源濃縮蘋果汁；在蘋果醋發酵車間，還發現大量的醋精和香精，該媒體質疑天地壹號或為“三精一水”（醋精、糖精、香精）勾兌劣質蘋果醋飲料。此消息一出，對於一直沖刺IPO的廣東天地壹號飲料公司來說，無疑是當頭一棒。經歷瞭不久前的“恒天然污染事件”，公眾對於食品安全問題可謂“談虎色變”。此次天地壹號蘋果醋受到諸多媒體的質疑，難免會在公眾心中造成一定影響。據媒體報道稱，中國醋飲料行業中的龍頭老大廣東天地壹號飲料公司生產的蘋果醋飲料涉嫌造假。據該媒體記者調查發現，天地壹號常年使用儲存不當或發生質變的隔年濃縮蘋果汁為原料，制作主打產品——蘋果醋飲料。同時，該品牌飲料在生產過程中還存在或潛伏著大量危害消費者健康的事實，其主打產品蘋果醋的原材料，實為違規存儲可能變質的隔年匯源濃縮蘋果汁；在蘋果醋發酵車間，還發現瞭大量的醋精和香精，“天地壹號涉嫌以‘三精一水’勾兌劣質蘋果醋飲料。”隨後，廣東天地壹號飲料公司在其江門工廠召開緊急說明會，該公司創始人陳生出席媒體溝通會，一一回應相關問題。“我們公司不存在媒體報道的產品質量問題。”昨天，陳生在接受記者采訪時稱，所謂的“隔年”並不代表原料就是過期變質的。“濃縮蘋果清汁就是天地壹號的主要蘋果原料。”陳生強調，該公司有冷庫，“這些蘋果汁原料在運輸時是20℃以下保存，我們基本3天左右拉一車，拉到工廠後就放入冷庫保存。”此外，針對被指天地壹號醋飲料使用“三精一水勾兌”。陳生澄清道，該公司的蘋果醋產品生產時絕對沒有醋精和糖精。天地壹號飲料公司生產方面負責人也解釋道，該公司的車間裡絕對沒有一滴醋精，“這傢媒體在采訪時有可能有些誤解，因為公司生產時先把蘋果汁制成蘋果酒，再來制成蘋果醋，公司內部把蘋果酒又稱為‘醋基’，有可能被這傢媒體的記者誤讀為‘醋精’瞭。”陳生坦言，該公司的相關飲料中使用瞭香精，但他指出，國內所有飲料都有添加香精，這是國傢標準允許添加且也是飲料行業內常用的原料。值得註意的是，無論是果醋，還是細分至蘋果醋，國傢相關標準及規范果醋市場配套的法律法規還不完善。目前果醋企業執行的標準，一是自行制定的企業標準，二是套用軟飲料國標中的相關規定。那麼天地壹號所執行的標準是哪種呢？去年，有報道指出《發酵型蘋果醋飲料》即將實施，國標對蘋果醋使用的原輔料、特征性有機酸進行瞭規定；標準還明確提出不得使用糧食等非蘋果發酵產生或人工合成的食醋、乙酸、蘋果酸、檸檬酸等調制蘋果醋飲料。此外，該標準對蘋果醋使用的原輔料、特征性有機酸進行瞭規定。此舉無疑能讓發酵蘋果醋與勾兌蘋果醋區分開來。事實上，早在3年前，國標委就委托中國飲料工業協會牽頭起草蘋果醋的標準，該標準起草後已經上交衛生部，不過截至目前未有新的進展。根據中國飲料工業協會行業發佈的針對蘋果醋飲料的自律標準，飲料用蘋果醋生產過程中不得使用糧食及其副產品、糖類、酒精、有機酸及其他碳水化合物類輔料。對於飲料用蘋果醋和蘋果汁的用量，該標準分別要求達到5%和30%。《經濟》記者在容量為330ml的天地壹號蘋果醋包裝的配料表上看到，該產品包含食用香精、白砂糖、蘋果醋（釀造食醋）和食品添加劑等十種原料，並未標註蘋果醋和蘋果汁含量。天地壹號作為國內蘋果醋領域的領軍品牌，其產品中蘋果醋和蘋果汁的含量是否達到瞭行業“自律標準”的要求呢？又為何不進行標註呢？據悉，天地壹號計劃今年九月赴港上市，此次事件不知是否會成為該公司上市路上的絆腳石。
新聞來源http://news.hexun.com/2013-08-15/157127090.html
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